El lomo de cerdo es
una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo
las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica.
En la cocina
española es frecuente encontrarlo en forma de bocadillo pequeño en los que se denomina "montadito
de lomo".
Suele prepararse frito o a
la plancha, es muy frecuente que esté acompañado de patatas
fritas o diferentes purés como guarnición.
En otras ocasiones se suele preparar
relleno de verduras, queso, embutidos o como les apetezca.
Espero
que disfruten de esta receta.
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